Ref : ALVEO1

AlveoPizz® Pizza-Teigwannen

Perfekte Formstabilität der Teiglinge: Gewährleistet Gleichmäßigkeit, Homogenität und eine leichtere Handhabung.
Optimale Gashaltung ohne Verkrustung: Die Teiglinge bleiben lebendig, hydratisiert und sind sofort bereit für das Formen.
Absoluter Anti-Haft-Effekt: Kein Zusammenkleben mehr – jeder Teigling bleibt sauber getrennt, selbst bei verlängerter Teigreife.

Kompatibel mit den Deckeln für 10L, 14,3L und 22L Wannen (BAC015)

Farbe :

Menge

Ausführliche Beschreibung

Optimierte Kapazität: Bietet Platz für 11 Teiglinge von je 200–350 g.
Effektiver Halt: Jede Mulde stabilisiert den Teigling optimal und verhindert ein Ineinanderlaufen.
Kontrollierte Teigruhe: Keine Feuchtigkeitsverdunstung, der Teig bleibt perfekt geschützt.
Exzellente Reifung: Homogene Fermentation für eine konstant hohe Teigqualität.
Einfaches Entformen durch den Einsatz von Beuteln oder Plastikfolie.
Kompatibel mit Stikkenwagen: Passend für 400-mm- und 600-mm-Auflagen (Auflageschienen: 90 mm).
In 3 Farben erhältlich: Ideal zur Organisation Ihrer Produktion (z. B. Farbcodierung nach Wochentag oder Teigart).
Zeit- und Platzersparnis: Optimierte vertikale Lagerung und einfaches Handling.

Die ALVEOPIZZ®-Platten bieten eine hygienische, zuverlässige Lagerlösung, die perfekt auf die Anforderungen von Handwerksbetrieben abgestimmt ist. Dank ihrer Wabenstruktur garantieren sie eine saubere Trennung der Teiglinge, bewahren das Gärgas im Teig und ermöglichen eine ideale Reifung – für einen geschmeidigen, gleichmäßigen und leicht zu verarbeitenden Pizzateig.

Hergestellt aus lebensmittelechtem Polypropylen, halten unsere Behälter extremen Bedingungen stand: Sie sind dauerhaft von -40 °C bis +70 °C und in der Spitze bis +90 °C einsetzbar, um alle Phasen Ihrer Produktion absolut sicher zu begleiten.

Eigenschaften