Ref : ALVEO1

AlveoPizz® Bacs à pâtes à pizza

Conservent parfaitement la forme des pâtons – régularité, homogénéité, manipulation facilitée.
Préservent le gazage et évitent le croûtage – pâtons vivants, hydratés et prêts à façonner.
Suppression totale du collage – chaque pâton reste séparé, même après maturation prolongée.

Compatible avec les couvercles 10-14.3-22L (BAC015)

Couleur :

Quantité

Description détaillée

Capacité optimisée : 11 pâtons de 200–350 g.
Blocage efficace dans chaque alvéole pour stabiliser la pâte.
Empâtement maîtrisé : pas d’évaporation d’eau, pâte protégée.
Excellente maturation : fermentation homogène, qualité constante.
Démoulage facilité avec sachet ou film plastique.
Compatibles échelles 400 mm et 600 mm (glissières 90 mm).
Disponibles en 3 coloris pour organiser vos productions (repérage par jour ou type de pâte).
Gain de temps et de place : stockage vertical optimisé, manipulation simple.

Les plaques ALVEOPIZZ® offrent une solution de stockage hygiénique, fiable et parfaitement adaptée aux exigences des artisans. Grâce à leur structure alvéolée, elles garantissent la séparation des pâtons, la préservation du gazage, et la maturation idéale pour obtenir une pâte souple, régulière et facile à travailler.

Grâce à leur conception en polypropylène apte au contact alimentaire, nos bacs résistent aux conditions extrêmes : utilisables de -40 °C à 70 °C en continu et jusqu’à 90 °C en pointe, pour accompagner toutes vos étapes de production en toute sécurité.

Caractéristiques