Ref : TC004
Bäckerleinen – 100 % Leinwand
- Gleichmäßige Gärung & höchste Teigling-Qualität: Das atmungsaktive Material aus natürlichem, gekämmtem Flachs (Leinen) sorgt für eine optimale Belüftung, reduziert überschüssiges Bemehlen und garantiert ein gleichmäßiges, sicheres Aufgehen der Teiglinge.
- Langlebigkeit & flexible Anpassung: Das Tuch ist ringsum gesäumt für eine lange Lebensdauer, erhältlich als Rollenware oder im maßgeschneiderten Zuschnitt. Zudem bietet es Personalisierungsoptionen (Logo, Farbrand/Kennfaden) passend für Ihre Backstube.
- Kontrollierte Hygiene: Nutzen Sie die natürlichen, pilzhemmenden (antifungiziden) Eigenschaften von echtem Leinen. Das Tuch besitzt ein dichtes, festes Gewebe (360 g/m²), ist absolut unbedenklich im Lebensmittelkontakt und für den intensiven täglichen Profi-Einsatz ausgelegt.
Ausführliche Beschreibung
Textiltechnik im Dienste der Bäcker
Das Gärtuch ist für die zweite Gärung unverzichtbar und spielt eine entscheidende Rolle für einen gleichmäßigen Gärverlauf, die Formstabilität des Teiglings und die endgültige Qualität des Brotes. Die Gärtücher von Scaritech werden aus Leinen hergestellt, das in der Bäckerei für seine technischen und hygienischen Eigenschaften bekannt ist.
Das Tuch ist geschmeidig und leicht zu handhaben; die kalandrierte Oberfläche ermöglicht die Bildung gleichmäßiger Wellen, in denen die Teiglinge sicher aufliegen. Das atmungsaktive Material sorgt für eine gleichmäßige
Luftzirkulation und fördert so eine ausgewogene Teigentwicklung während der gesamten Gärung. Dank der dichten Webart und einer Mindestdichte von 360 g/m² bietet das Tuch einen hervorragenden Halt und eine
Langlebigkeit, die den Anforderungen im professionellen Einsatz gerecht wird. Die durchgehend verarbeiteten Säume garantieren eine höhere Strapazierfähigkeit und ein gepflegtes Finish.
Das maßgeschneiderte Scaritech-Gärtuch passt sich Ihren Produktions- und Lagerbedingungen an und sorgt gleichzeitig für mehr Sicherheit in Ihrem Arbeitsalltag.
Getreu der Scaritech-Philosophie ist dieses Gärtuch ein zuverlässiges, hygienisches und leistungsstarkes Hilfsmittel, das entwickelt wurde, um handwerkliche Bäcker in jeder entscheidenden Phase der Gärung zu unterstützen.
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