Ref : 055-
Banneton Largo
- Rendimiento de fermentación y calidad de la masa: Asegura una aireación óptima para una fermentación uniforme, preserva la estructura de la masa y garantiza resultados constantes, con o sin campanas de fermentación.
- Higiene reforzada y fácil mantenimiento: Lavable en lavavajillas/lavatazones, sin tiempo de secado, material no poroso, higiene impecable y apto para uso intensivo.
- Practicidad y ergonomía: Bandejas apilables, ultrarresistentes, fáciles de manejar, que optimizan el espacio y la productividad en el día a día.
Descripción detallada
Una solución higiénica y eficaz para un leudado controlado
Imprescindible para el leudado del pan, la cesta de leudado desempeña un papel clave en la estructura, la aireación y el desarrollo aromático de la masa. Las cestas redondas de Scaritech, fabricadas en plástico muy resistente e higiénico, garantizan una aireación óptima de la masa gracias a su estructura perfectamente controlada.
A diferencia de los modelos de mimbre, se lavan rápidamente en el lavavajillas o en la lavadora de utensilios, sin necesidad de tiempo de secado. Esta característica garantiza una rotación más rápida, una mayor higiene y una reducción de los riesgos de contaminación cruzada. Apilables, ergonómicos y adaptados a un uso intensivo, permiten a los panaderos mejorar su organización y rendimiento en el día a día. Se pueden utilizar con o sin campanas, se adaptan a los hábitos de trabajo de cada panadero y garantizan una calidad constante.
Estas cestas de fermentación se inscriben en la filosofía de Scaritech: herramientas duraderas, prácticas y seguras, diseñadas para acompañar a los profesionales en cada etapa de la producción.
Fabricación y entrega
rápida
Procutos disponibles
sin esperas
Más de 35 años de
experiencia
Calidad al servicio de los
panaderos desde 1989
Nuestro equio a su
servicio
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Accesorios
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