Ref : 055-
Banneton Long
- Performance de pousse & qualité du pâton: Assure une aération optimale pour une pousse régulière, préserve la structure de la pâte et garantit des résultats constants, avec ou sans charlottes.
- Hygiène renforcée & entretien facilité : Lavable en lave‑vaisselle/lave‑batterie, sans temps de séchage, matériau non poreux, hygiène irréprochable et adapté à un usage intensif.
- Praticité & ergonomie : Bannetons empilables, ultra résistants, faciles à manipuler, optimisant l’espace et la productivité au quotidien.
Description détaillée
Une solution hygiénique et performante pour une pousse maîtrisée
Indispensable à la pousse du pain, le banneton joue un rôle clé dans la structure, l’aération et le développement aromatique de la pâte. Les bannetons ronds Scaritech, conçus en matière plastique très résistante et hygiénique, assurent une aération optimale de la pâte grâce à leur structure parfaitement maîtrisée.
Contrairement aux modèles en osier, ils se lavent rapidement au lave-vaisselle ou en lave-batterie, sans nécessiter de temps de séchage. Cette spécificité garantit une rotation plus rapide, une hygiène renforcée et une diminution des risques de contamination croisée.Empilables, ergonomiques et adaptés à un usage intensif, ils permettent aux artisans de gagner en organisation et en performance au quotidien. Utilisables avec ou sans charlottes, ils s’adaptent aux habitudes de travail de chaque boulanger et assurent une qualité constante.
Ces bannetons s’inscrivent dans la philosophie Scaritech : des outils durables, pratiques et sûrs, pensés pour accompagner les professionnels à chaque étape de la production.
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