Ref : BLV
Banneton largo de lana
- Antiadherencia natural y desmoldeo rápido: la lana virgen hidrófoba evita que la masa se pegue, incluso si está muy hidratada.
- Higiene de primera calidad y mantenimiento mínimo: tratamiento antibacteriano + material transpirable, limpieza sencilla sin necesidad de secado.
- Mayor productividad: sin necesidad de añadir harina, sin necesidad de fundas, manipulación fluida.
Descripción detallada
Una innovación natural para optimizar el crecimiento y la calidad de tus masas
Las cestas de lana virgen australiana Scaritech se distinguen por su excepcional antiadherencia, su mayor higiene y su desmoldeado instantáneo, ventajas esenciales para los artesanos que trabajan con masas de alta hidratación. Su tejido ultrafino de 30 micrones, naturalmente transpirable, favorece un crecimiento homogéneo y una mejor evolución aromática.
Gracias a un tratamiento hidrófobo y antibacteriano, estas cestas evitan que la masa se pegue, reducen el riesgo de moho y no requieren añadir harina ni charlottes, lo que permite una panadería más limpia y económica.
Su armazón de polipropileno biodegradable ofrece una gran estabilidad, al tiempo que se inscribe en un enfoque más responsable.
Flexibles, ligeras y muy fáciles de mantener con un simple paño húmedo, las cestas de lana virgen Scaritech representan una solución duradera, eficaz y perfectamente adaptada a las exigencias de los panaderos modernos.
Una herramienta de primera calidad para una fermentación natural, controlada y regular.
Características
-
Originen
Espagne
Fabricación y entrega
rápida
Procutos disponibles
sin esperas
Más de 35 años de
experiencia
Calidad al servicio de los
panaderos desde 1989
Nuestro equio a su
servicio
Contáctenos en
03 84 21 83 40
Accesorios
Combina perfectamente con estos productos
Descubra nuestros accesorios, cuidadosamente seleccionados para complementar y optimizar el uso de su herramienta de escarificación.
Para contactarnos